土豆畝產(chǎn)三十一石的消息敲定后，眾人的興奮勁兒還未散去，目光便從“產(chǎn)量”轉(zhuǎn)向了“實用”——滿朝文武圍著堆積如山的土豆，議論聲漸漸聚焦在口感與實用性上。
畢竟在眾人看來，糧種的核心價值終究要落到“能不能吃、好不好吃、管不管飽”上：若是口感發(fā)澀、難以下咽，即便畝產(chǎn)百石，百姓也不愿種、不愿吃；若是吃了不耐餓，只能當(dāng)零嘴，無法替代水稻、小麥作為主糧，那也難以解決根本的缺糧問題。
戶部官員率先想到推廣的關(guān)鍵，直言“百姓種地為的是糊口，若土豆口感差，即便官府強推，也會遭抵觸”；翰林院老臣們則擔(dān)憂“若土豆如某些野菜般苦澀，恐難登百姓餐桌，到頭來高產(chǎn)優(yōu)勢白費”；連負責(zé)賑災(zāi)的官員也憂心忡忡，畢竟過往賑災(zāi)時，曾因派發(fā)的雜糧口感差，出現(xiàn)過饑民寧愿挨餓也不愿食用的情況。
眾人心里都清楚，產(chǎn)量只是基礎(chǔ)，實用性才是土豆能否在大明扎根的關(guān)鍵。
只有口感好、飽腹感強，能像小麥磨粉做饅頭、水稻脫粒做米飯那樣，變幻出多種吃法，讓百姓愿意長期食用，這“畝產(chǎn)三十一石”的優(yōu)勢才能真正轉(zhuǎn)化為養(yǎng)活萬民的力量，否則再好的產(chǎn)量也只是空談。
戶部尚書趙勉率先開口，語氣中帶著幾分期待：“世子殿下，這土豆產(chǎn)量雖高，可它到底好不好吃？能不能像小麥、稻米那樣當(dāng)主糧，讓百姓頓頓吃、吃不厭？”
這話瞬間勾起了所有人的好奇。
滿朝文武圍著土豆堆，七嘴八舌地議論起來。
“是啊，看著圓滾滾的，不知道煮著吃是軟是硬？”
“會不會像芋頭那樣噎人？”
“要是味道太差，就算高產(chǎn)，百姓也未必愿意種??！”
連朱元璋也搓了搓手，看向朱高熾：“熾兒，眾人說得在理，這土豆到底能不能當(dāng)飯吃，得嘗過才知道。今日正好，你給大伙露一手，讓咱們嘗嘗這‘糧食神器’的滋味！”
朱高熾聞言，當(dāng)即大手一揮，笑著應(yīng)道：“皇爺爺放心，諸位大人也別著急！今日咱們就用這新收的土豆，做一頓好吃的，保證讓大家吃得滿意！”
這話一出，現(xiàn)場頓時爆發(fā)出歡呼聲。
朱高熾立刻讓人從御田旁的臨時膳房調(diào)來廚具，又吩咐農(nóng)官挑出幾十斤新鮮土豆，清洗干凈備用。
朱雄英、李景隆與徐增壽早已按捺不住，紛紛擼起袖子上前幫忙——朱雄英負責(zé)削土豆皮，動作雖生疏，卻格外認真；李景隆力氣大，主動承擔(dān)起劈柴生火的活兒，火光很快在灶膛里跳躍起來；徐增壽則跟著膳房的伙夫?qū)W習(xí)處理食材，時不時探頭詢問朱高熾下一步該做什么。
朱高熾站在灶臺前，儼然成了“主廚”，身后跟著二三十個經(jīng)驗豐富的伙夫廚師，聽候他的調(diào)配。
“先做道炸薯條！”朱高熾拿起一個土豆，示范著切成粗細均勻的長條，“土豆切條后，先用水泡半個時辰，把淀粉泡出去，炸出來才酥脆！”伙夫們連忙照做，一個個土豆在他們手中變成整齊的薯條，泡在清水里，雪白的淀粉漸漸沉淀在盆底。
趁著泡薯條的功夫，朱高熾又指揮眾人準備第二道菜：“再做個土豆燒牛肉！選帶筋的牛腩，切成塊焯水去血沫；土豆切成滾刀塊，待會兒跟牛肉一起燉，讓土豆吸滿肉汁！”
徐增壽聞言，立馬幫著清洗牛腩，李景隆則在一旁幫著燒熱水，灶臺上的大鍋里很快飄起了牛肉的香氣。
“還有土豆泥！”朱高熾補充道，“選幾個面一點的土豆，蒸熟后壓成泥，加點黃油和鹽，攪拌均勻，入口綿密，老人小孩都愛吃！”
朱雄英眼睛一亮，主動請纓：“我來蒸土豆！保證蒸得軟爛！”
說著便端著土豆放進蒸籠，守在一旁盯著火候。
除了這幾道，朱高熾還想起了幾道家常做法：“再做個酸辣土豆絲，開胃解膩；蒸幾籠土豆包子，把土豆切碎拌進肉餡里，皮薄餡大；最后煮一鍋土豆排骨湯，用新鮮的脊骨和土豆一起燉，湯鮮薯糯！”
伙夫們分工明確，有的切菜，有的掌勺，有的揉面，臨時搭建的灶臺前熱鬧非凡。
沒過多久，炸薯條的油鍋便“滋滋”作響，金黃酥脆的薯條撈出來，撒上細鹽，香氣瞬間彌漫開來；土豆燒牛肉在砂鍋里咕嘟咕嘟燉著，牛肉的醇厚與土豆的香甜融合在一起，飄得老遠；蒸籠里的土豆包子冒出白汽，面皮的清香混著土豆肉餡的味道，讓人忍不住咽口水。
朱元璋與馬皇后、太子標坐在一旁的臨時桌椅上，目光緊緊盯著灶臺，鼻尖縈繞著越來越濃的香味。
老朱原本還端著帝王的架子，可聞到炸薯條的香味時，忍不住探頭張望：“那金黃的條條是什么？聞著倒挺香！”
馬皇后笑著打趣：“陛下也饞了？等會兒就能嘗到了，急什么?！?/p>
太子標則看著蒸籠，低聲對朱元璋說：“父皇，那土豆包子看著就好吃，等會兒咱們得多嘗幾個?！?/p>
滿朝文武更是按捺不住，紛紛圍在灶臺附近，伸長脖子看著鍋里的菜。
翰林院學(xué)士鄭清之聞著土豆燒牛肉的香味，忍不住感嘆：“沒想到這土豆跟牛肉一起燉，竟能這么香！光聞味道，就比尋常菜肴強上不少！”
戶部官員們也紛紛點頭，心中的最后一絲疑慮也消散了——若口感真如香味這般好，那土豆推廣起來就更順利了。
終于，第一道菜炸薯條端了上來。
金黃的薯條堆在盤子里，撒著細鹽，冒著熱氣。
朱高熾先拿起一根，遞給朱元璋：“皇爺爺，您先嘗嘗！”
朱元璋接過，吹了吹，放進嘴里——外酥里嫩，帶著土豆的清甜，還有淡淡的鹽味，口感酥脆，越嚼越香。
“好吃！”老朱眼睛一亮，又拿起一根，吃得不亦樂乎，“這玩意兒比油炸果子還好吃！”
馬皇后嘗了一口土豆泥，入口綿密，帶著黃油的奶香，忍不住稱贊：“這土豆泥真軟和，我這牙口不好的人吃著也不費勁，往后宮里可以常做！”
太子標則夾了一筷子酸辣土豆絲，酸脆爽口，立馬說道：“這菜開胃！配著米飯吃，能多吃兩碗！”
緊接著，土豆燒牛肉、土豆包子、土豆排骨湯也陸續(xù)上桌。
眾人再也顧不得禮儀，紛紛拿起筷子品嘗。
土豆燒牛肉里的土豆吸滿了肉汁，一咬就化，牛肉軟爛入味；土豆包子咬開，里面的肉餡混著土豆碎，鮮香可口；土豆排骨湯里的土豆燉得粉糯，湯汁濃郁，喝一口暖到心底。
朱雄英捧著一碗土豆排骨湯，喝得滿臉滿足：“高熾，你這手藝也太好了！這土豆怎么做都好吃！”
李景隆一邊吃著炸薯條，一邊點頭：“是啊，往后有了土豆，咱們的飯桌上可就熱鬧了！既能當(dāng)菜，又能當(dāng)飯，太實用了！”
徐增壽則拿著一個土豆包子，笑著說：“父親要是能嘗到這土豆做的菜，肯定也會喜歡！”
滿朝文武吃得眉開眼笑，先前對土豆口感的擔(dān)憂早已煙消云散。