江河翻來覆去一夜沒怎么睡,合計了一夜,既然縣城里的牛奶草藥賣的這么好,要是能想辦法去城里,不得賣瘋了。
江河一清早就召集了村里有頭有臉的人物。
村主任一遍扎著腰帶,一邊往出走,不耐煩的撓了撓頭說:“這一清早的,你可真能折騰。”
邊說邊尷尬的,整理歪歪扭扭的前進帽:“我媳婦還沒從被窩里爬起來呢,你咋進來了?”
江河把前因后果說了一遍,村主任表情變得嚴肅起來,他狠狠的拍了一下桌子,說道:對!咱就這么干!還是你小子有腦力,要是咱們把村里的草藥牛奶都整到街里去,肯定能行,別的我幫不上你,我幫你跟我戰友借個車,就是那種蹦蹦車,專門農用的,能拉老多東西了,你既然找到我了,就是信著我了,這事交給我你放心,咱事兒上看。”
中午村長帶了一個六十出頭的老頭子,穿了煙色的一套中山服,開個一個聲音叮叮當當的大車,車體橘黃色,甚是顯眼,離老遠就能聽到動靜。
村民都圍了上來,有站在凳子上看的。該有的直接脖子探出木頭杖子,那陣勢別提多壯觀了。
村主任往下抻了抻衣襟,頓時感覺到特別有面子,對我笑了笑說:“這就是我跟你說的戰友,他姓鄭,你就管他叫鄭叔就行了。”
我咧嘴笑了一下,恭恭敬敬的伸出了手說:“鄭叔,你好,市里這么老遠,您能來,真是太感謝了。”
鄭叔是個爽快人,哈哈哈的笑了起來。那笑聲真是爽朗。
江河也不是沒有眼力見兒的人,他叫上村長和鄭叔來家里吃午飯。
進了屋,江河笑著說:“你們在屋里先聽會收音機,我去把飯做了,你們也嘗嘗我的手藝。”
轉身就往院子走去,抱了一大堆柴火,進屋打算做飯了。
江河把家里提前準備的食材拿了出來。準備先把菜備一下,拿了一堆盤子和鐵盆。
第一道菜肯定是要整個大豐收,江河把五花肉切成一大片一大片的。還切了一些蔥花姜絲,土豆塊,南瓜塊,玉米塊把豆角也摘了出來。
第二道菜要整個溜肥腸,聽村主任說,他這個戰友最喜歡吃一些豬下水還習慣吃辣口甜口的食物。把肥腸拿出來提前準備好,把尖椒也切成了棱形塊。
第三道菜準備做個溜肉段,里脊肉和剛才準備的尖椒。
第四道菜必須是鍋包肉。還準備了一些零了八碎的配菜,一共準備了半個小時。
江河用一個灰色鐵鏟子,把灶坑里面的灰掏了出來,倒進了一個大鐵桶里面,撅了一些小樹枝用來引火,江河從兜里掏出了一盒火柴,上面還有個喜字,他拿起火柴使勁的劃向火柴盒的側面。
嘩地一聲,火柴迅速燃燒,隨之拿出了一小塊樺樹皮,點燃的樺樹皮迅速塞到了灶坑里。
火迅速的燃燒,江河拿起了兩塊稍微大一些的提前劈好的柴,壓到了小樹枝上面。
江河往鍋里倒了一水舀水。用一個刷蘇刷了刷鐵鍋,鐵鍋呼呼的冒著蒸汽,屋子里熱騰騰的。
江河刷好了鍋,開始做大豐收,江河用勺子挖了一大勺葷油,倒進了鍋里,油溫慢慢上升,江河放了一小勺十三香,把蔥花和姜片扔進了鍋,把大片五花肉扔進鍋一起翻炒,炒到肉變色。
肥肉滋滋冒油,江河端了一盆水倒進了鍋里,隨后把準備的土豆南瓜豆角一起倒進鍋。江河往菜里加了一些鹽,醬油,和大料,蓋上鍋蓋。
隨后往鍋里添了幾塊柴。等著把湯靠下去就熟了。熱氣騰騰的大豐收做好了,江河把菜用一個特大勺子,盛到了紅色陶瓷大盆里。
蓋上蓋子,打算做第二道菜,肥腸里面的臭東西都是提前收拾過的,江河刷了刷鍋,又倒了一盆水在鍋里。
把肥腸放進鍋里煮了二十分鐘,肥腸煮熟了,江河用兩根筷子把肥腸扎到了菜板上,用菜刀把肥腸切成斜刀塊。
把鍋里的水撈干凈,直接把葷油放進鍋,放入切好的辣椒和十三香進行翻炒,辣味出來了,嗆的江河鼻涕眼淚都出來了。
江河把肥腸直接倒進鍋里,一起翻炒,江河把提前準備的料汁倒進了鍋,里面放了少量的鹽,淀粉水和醬油,雞精,蒜末,倒進鍋快速翻炒,出鍋。
時間緊任務重,讓這兩位等時間太久了也過意不去。
江河把提前切好的里脊肉片,和里脊肉塊分別倒進了大盆里,倒入淀粉,在放水,反復幾次,開始攪拌,刷刷鍋,放了很多油,油開可以炸了。
江河把肉塊,一塊一塊的從鍋邊滑入鍋里,炸到金黃酥脆,隨后撈出來炸肉片,肉片也炸好了,把油盛到棕色陶瓷罐子里。
江河留了一些底油,翻炒辣椒,把炸好的里脊肉塊放進了鍋里,把溜肥腸剩下的一半醬料,倒進了鍋,迅速翻炒了幾下,香噴噴的溜肉段出鍋啦。
最后一個菜,江河把鍋收拾干凈,倒了一點點的油,倒入提前準備好的白糖醬油白醋汁倒進鍋里,想要甜,加點鹽。行,鄭叔吃了一定高興!
江河開始熬料汁,看到鍋里的料汁變得濃稠,起的大泡變成了小泡,迅速把里脊肉片倒進了鍋里,這時候灶坑里的火剛好不是很急。柴也燒的差不多了。江河迅速翻炒了幾下,馬上倒入切好的蔥白和胡蘿卜絲,還有香菜末。用勺子盛到了一個盤子里。
又添了兩塊柴,把早上烙的油餅,放鍋里熱了熱。
江河把菜一一端上桌,村主任和鄭叔正在炕頭盤著腿聽的有說有笑的。
江河拿著三雙碗筷,笑嘻嘻的說:“菜來啦!這幾個都是我的拿手菜,您二位快嘗嘗,看看合不合胃口。”
鄭叔拿起來一塊餅就往嘴里塞,應該是餓壞了,每個菜都嘗了一遍,臉上別提有多滿意了。
鄭叔看了看我和村主任得意洋洋的說:“這菜太正宗了,我得有二十年沒吃過這么正宗的家鄉菜了!城里那些廚師,都是一些,二八艮子,整的特別糊弄,味兒根本不行!哈哈哈,江河你小子整的真是那玩意真行啊!”
江河受寵若驚的摸了摸頭,抬頭笑了笑,夾了兩塊鍋包肉,放到鄭叔和村主任碗里:這個菜趁熱吃好吃!愿意吃經常來。人多吃飯香。