“開業(yè)典禮?”楚今夏考慮了下，“你們決定，想搞也可以，但我們不收兄弟們的禮金，送些免費券，他們什么時候想來吃都行，算是過年的一個福利吧。”
顧柏青沒意見，他覺得楚今夏做事方法很高端，明明看著毫無章法，一切都糊里糊涂，但飯店開得好好的。
除了前期投資，飯店開業(yè)之后，沒有再追加過投資，說明一直在賺錢，只是沒回本。
楚今夏拿到了紙筆，計算了下員工數(shù)，三元套餐的本錢，還有粉絲砂鍋的本錢。
作為過年福利，又省錢又大方。
“每個員工發(fā)三張粉絲砂鍋的免費券，日期都是年前的，第一批員工加發(fā)兩張三元套餐券，時期到正月結(jié)束，可以送給親朋好友們使用，徐哥你來搞這個，找個印刷廠，兩種券都印刷個一千張。然后發(fā)的時候用鋼筆把員工的名字和到期時間寫在免費券后面。”
上次免費券是白紙黑字手寫的，就是空間手寫小電器寫的。
但這一次，她借著這事想探一探印刷廠價格。
徐亞洲應(yīng)聲：“過年發(fā)這個最好，又經(jīng)濟又實在。”
第二批人員到位，花了一天時間安頓，根本沒搞什么崗前培訓(xùn)，挑了個周末，鞭炮啪啪啪地一放，兩盆假鮮花往門前一擺，店就開張了。
仍舊找一群孩子在馬路上派名片，給糖塊。
一斤硬糖七毛八分錢，差不多一百個，可以請十個小朋友派名片。
一百斤各色硬糖，七十八元廣告費，大街小巷子都是學(xué)校放假的孩子們?nèi)宄扇涸诮o人送喜宴頂級酒店的名片。
這年頭，這么辦可太新鮮了，接到名片的，沒人會丟，都保留著。
這時候不知道多少只眼睛盯著這里，都感覺楚今夏開店這么隨便，讓人不踏實。
有人在私下說：“這小年輕的就是不夠穩(wěn)重，才干了幾個月又開二店，萬一和老張邊一樣，開一半開不下去，把人吊來吊去的當猴子，那后悔都晚了。”
“看看現(xiàn)在老張家吧，一片好心，但被個無賴老太太搞的，硬是白虧了幾萬塊不說，還吊著一群人不上不下的。”
也有人說：“再看看吧，不確定，也許開飯店就應(yīng)該是顧營家這樣的，老張家把錢都花在華而不實地方了，我覺得顧營家的這個還能成事。”
不僅部隊有人在觀望。
張家也在觀望。
如果楚今夏這一次也成功了，那狠狠的打了誰的臉，就不用說了。
但這么多人盯著，張家也不敢耍花樣，不然被發(fā)現(xiàn)了，老張的位置就要動一動了。
這一點倒是好事。
“來啊，一碗三鮮砂鍋。”
“里面請，三塊錢套餐，坐這一張桌子。”
“你呢，說的就是您，吃砂鍋你得跟人拼桌知道嗎？”
“老周，別吵吵，東家讓我們別和客人吵吵。別嚇著他們。”
“我們那飯店不這樣，牛逼哄哄的，顧客說的不好聽，一巴掌就抽過去了。”
“去你二大爺?shù)陌桑惆焉饨o趕走了，馬班長抽不死你！”
“不會說話就閉嘴，你不適合跑堂，后面洗碗去吧。”
幸好服務(wù)員多，雖然是新手，但還是把場面給撐住了。
這個二店砂鍋瓦盆，走的親民路線，大廳桌子小，靠墻小長條桌，幾個人聚一下，花不了幾個錢，但想辦喜宴，那還得去一店。
新開發(fā)了單人砂鍋套餐，就是砂鍋米線，砂鍋粉絲這種，只要一塊錢，有肉有菜，免費茶水，免費送湯，還送一個饅頭。
這塊年前人多，客流量大，不需要多少廣告，人家餓了自然會愿意進來坐坐。
再一看這價格還便宜，上面又寫著喜宴頂級酒店二店，這能開分店了，說明這店大，加上新店三天優(yōu)惠，送一道免費的菜，這不得進來坐坐。
生意不用想，當天就是開門紅。
單客價比一店低很多，但收入居然比一店翻倍。
當天收入四百二十八，本錢不到一半。
純利潤二百五。
看這呆子數(shù)，就知道呆人有呆福。
顧柏青終于松了一口氣。
經(jīng)營方向這一塊，還得是看自己媳婦的。
粉絲砂鍋很適合無名廚開店。
只要湯料配好了，大廚有沒有都行，所以二店是最先開早餐的。
包子饅頭稀飯這種東西不是個人有雙手都能干嘛，部隊的大廚做菜可能不行，做饅頭不可能不行。
特色菜就是砂鍋粉絲，一塊錢一鍋，砂鍋帶走不要押金，老少爺們要個臉，你自己還。
你要不想還，一毛五一個砂鍋，你自己去買價還比這個高。
大家算了帳，砂鍋白送還有得賺，但讓人帶走，不占桌子不說，方便趕時間。
這時候講仁義的還是多，基本上人家還是還得多，真有占便宜不還的也不要緊，其實本錢也算在里面，能賺錢才能讓你拿走。
楚今夏給店長的自由度很高，俞敏開將分到自己手上的三十人排了兩班。
十人早班，二十人中班調(diào)開，營業(yè)時間比一店長。
第二天毛利就破五百塊，第三天周末，直接干到破千。
楚嬌嬌破大防了：“憑什么？”
張鳳之讓人買了兩份砂鍋送到家里來品嘗。
楚嬌嬌吃了二口，就扔筷子：“這玩意兒和我們飯店的菜怎么比，一個天上，一個地下，這玩意兒勉強說一句不難吃就到頂了，現(xiàn)在的人都沒有品味，窮到只有點肉就以為是美食，根本沒有分辨能力。”
張鳳之同意：“他們至少得富足三代，才能品嘗出我們飯店水準之高。”
張鳳城兩碗里各吃了一些：“湯好鮮，像是骨頭湯吊出來的，肉三鮮的里面有蛋餃有肉片有蘑菇，還送饅頭，又便宜解饞，一杯酒一碗砂鍋，比我們飯店動不動十幾塊要吸引人得多。”
楚嬌嬌批評道：“我姐賺錢簡直沒有底線，這就這點東西值三毛錢嗎，她就敢賣一塊錢嗎？早上吃一碗餃子才三四毛錢，比這肉多多了。”
謝姚黃簡直相笑：“比你們飯店還貴？！”