因?yàn)榻o齊瑾睿熬藥,耽誤了宋施不少時(shí)間,幸好她臨時(shí)找了不少“幫手”,是十皇子和惠寧公主宮里的廚婢廚役。
御膳房自然也雜役,只是宋施不敢用,他們和御廚是一伙的!
萬(wàn)一燒火的時(shí)候故意加大火力,或是偷摸往鍋里倒入一罐鹽啊糖啊什么的,就全廢了!
宋施防賊的模樣引得一眾御廚連連冷笑,如果是之前沒(méi)探過(guò)她的底細(xì),說(shuō)不定真會(huì)派人去搞事,可自從知道她在王府連道硬菜都做不出來(lái),她就已經(jīng)沒(méi)資格當(dāng)他們的對(duì)手了。
那種看小丑、傻子的眼神毫不掩飾,甚至連冷嘲熱諷都不屑說(shuō)了,光掃過(guò)去幾眼,他們就猜到宋施大概做什么食譜,烤鴨顯而易見,有豆腐有魚,那必然是豆腐魚湯了,還有正在熬的雞湯,看得人直皺眉,果然是從小地方來(lái)的,是他們高看她了。
在幫忙的幫手也替宋施感到擔(dān)憂,每一樣食材和制作手法都看起來(lái)平平無(wú)奇,與十皇子、惠寧公主曾提過(guò)的差太多了。
宋施:“?”
這才哪跟哪,她還沒(méi)開始發(fā)力呢,不得先把前期準(zhǔn)備工作做好嗎?
于是幫手們見證了在油鍋里開出朵朵荷花狀的絕美點(diǎn)心,粉色花瓣層層綻放露出里面淡橘色的花蕊。
粉色、橘色是用水果染的,食材庫(kù)房里還存放著看起來(lái)相對(duì)新鮮的蜜柚橘子,原本紅肉柚榨出來(lái)的汁顏色淡淡的,但有靈泉加持,色澤倒還算不錯(cuò),整體比正常荷花顏色要淡,不過(guò)也很美就是了。
“好漂亮,宋姐姐,給遙遙先吃一朵好不好?”宋施剛把荷花酥撈出鍋,就被齊初遙抱大腿了。
“好,遙主子先替奴婢嘗一嘗。”
宋施拿過(guò)一個(gè)小盤子,盤子上放置著一片碧綠的葉子,荷花酥一被放上去,賣相更美了,饞得口水直流的小丫頭沒(méi)舍得吃,她再好好看看,真漂亮,比御花園的花朵還美呢!
“我的呢?”
一只干凈修長(zhǎng)的手伸到宋施面前。
“殿下,你怎么不多休息會(huì)?”
手的主人固執(zhí)地伸著,也不回話,就這么默默的看著宋施。
宋施沒(méi)有被齊瑾睿的眼神威脅到,開口解釋,“荷花酥過(guò)于油膩,您身體不適,不宜吃油膩的糕點(diǎn),一會(huì)奴婢給你做點(diǎn)清涼的。”
“我硬要吃呢?”
“哦,那就吃。”
沒(méi)有原則的宋施成功逗笑齊瑾睿,氣她只顧著烤鴨的那點(diǎn)氣當(dāng)場(chǎng)消散。
剛來(lái)的一大一小被宋施送到御膳房外的樹蔭下,一人一朵荷花酥搭配一杯豆?jié){,里面香是香,可到底過(guò)于悶熱了,萬(wàn)一大的又暈怎么辦?
“真好喝!”
喝了一口甜甜豆?jié){的齊初遙砸吧著嘴,幸福地瞇起眼睛。
齊瑾睿拿起荷花酥正要吃,一旁的小饞丫頭跟著瞪大了眼睛,仿佛在說(shuō)“這么漂亮的點(diǎn)心睿叔父怎么吃得下”。
“咔嚓”
粉色花瓣被咬掉了一小口,稀碎的渣隨風(fēng)飄落,咀嚼時(shí)更顯酥脆,淡淡貢柚香伴隨著甜意在唇齒間蕩開,橘色花蕊一抿,濃濃的奶橘香氣立即將柚香掩蓋,甜味更重了。
“咕咚”
耳邊傳來(lái)吞咽唾液的聲音。
齊瑾睿瞥了眼小饞丫頭,又當(dāng)著她的面咬了一口,手里的荷花酥已變得“面目全非”。
“睿叔父,好吃嗎?”
“遙兒快些吃,你宋姐姐肯定留好幾朵給你。”
對(duì)哦,宋姐姐這么疼她,肯定給她留很多很多的,所以現(xiàn)在嘗一朵應(yīng)該沒(méi)關(guān)系的!
“我就猜到你們?cè)谶@,真是一不注意就亂跑。”禮親王妃語(yǔ)氣無(wú)奈,不斷觀察齊瑾睿的面色,紅潤(rùn)些了,似乎之前犯病只是假象。
“遙遙,你手上的是什么?”
春天哪來(lái)的荷花?
而另一朵荷花只剩下一半了,原來(lái)是點(diǎn)心。
不用想,肯定是宋施做的,她也去討要一塊來(lái)嘗嘗,禮親王妃提著裙擺走進(jìn)御膳房。
結(jié)果這一進(jìn)來(lái),根本沒(méi)舍得出去,她竟不知宋施的刀工這般厲害,柔軟的豆腐在她的刀下被切成細(xì)絲,在淡黃略顯濃稠湯底的襯托下亮白如云,美如菊。
醬紅油亮的烤鴨被她快速片成片,每下一次刀,禮親王妃都能聽到來(lái)自鴨皮的酥脆,皮泛著油光透亮誘人極了。
烤鴨旁擺著切成細(xì)絲的胡蘿卜、白蘿卜絲、綠蔬絲、蔥絲,料碟上倒入濃稠的醬紅色醬汁,另一個(gè)小碟子上是呈淡黃色,比蟬翼翅膀稍厚的餅。
“這幾樣是一道?”
禮親王妃甚至忘了吃手里的荷花酥。
“嗯,一會(huì)用春餅卷著吃。”
宋施現(xiàn)場(chǎng)給禮親王妃卷了一個(gè)。
甜面醬其實(shí)是低配版的,口感不如現(xiàn)代的,卷餅配菜除了胡蘿卜和蔥絲是生的,另兩個(gè)都燙熟了,更沒(méi)有黃瓜,所以這道北京烤鴨算是失敗品,不過(guò)能做到這種程度,勉強(qiáng)過(guò)得去,湊合著吃吧。
禮親王妃一點(diǎn)都不覺(jué)得湊合,餅看著薄,吃起來(lái)柔軟勁道,鴨皮脆口,咀嚼著不斷冒出香油,香,實(shí)在太香了,微甜的醬汁讓鮮嫩的鴨肉口感變得豐富,配菜脆口又解膩,一口下去,太滿足了!
“祖母,你在吃什么!”
在外等人等到一朵荷花酥都吃完了,還沒(méi)等到人出來(lái)的一大一小又回來(lái)了,一回來(lái)就看到宋施在投喂王妃的一幕,這可把小饞丫頭饞壞了,一個(gè)勁嚷嚷著要吃。
宋施當(dāng)然是寵著了,拿出其中一盤,讓他們自己動(dòng)手卷來(lái)吃。
“一會(huì)吃不下別的菜可不要埋怨奴婢。”
“你備了多少道菜?”齊瑾睿好奇道。
烤鴨卷、文思豆腐羹、東坡肉、四喜丸子、松鼠桂魚、龍井蝦仁、白切雞,醬燒牛肉,八道菜,加上兩道中式點(diǎn)心荷花酥、鮮花餅,共計(jì)十道,剛好十全十美!
可惜,全是“偷工減料”版的,配料調(diào)料太少了,她只能做到這個(gè)程度了。
原本皇上提出讓官員、家眷投票,選出勝者,但宋施覺(jué)得太麻煩,不如自助餐,最終哪一方做的吃掉的最多,哪一方勝出。
食譜數(shù)量雙方一致,每一道分出的分量也相等,這才顯得公平公正嘛!