兩道菜擺到案臺(tái)上，一道是色澤紅亮、配料豐富、酸香撲鼻的八寶醬丁，另一道是湯菜合一、酸香濃郁、肉片誘人的酸菜汆白肉。
光是看賣相，其實(shí)已經(jīng)很不錯(cuò)了。
“張主任，李師傅，各位，請(qǐng)嘗嘗看。”韓九月遞上筷子。
張副主任率先下筷，他先嘗了八寶醬丁里的土豆丁。
入口先是豆瓣醬的咸香，緊接著是泡菜那股子鮮明跳躍的酸辣，瞬間打開(kāi)了味蕾，然后才是土豆本身的綿軟和橄欖菜若有若無(wú)的鮮味提點(diǎn)，層次豐富，口感多樣，極為下飯。
“好！”張副主任忍不住贊了一聲，又用勺子舀了一點(diǎn)酸菜汆白肉的湯，吹了吹送入口中。
酸味醇厚鮮爽，帶著白肉油脂的潤(rùn)澤和淡淡的椒麻香，一口下去，從喉嚨暖到胃里，讓人渾身舒坦。
再夾起一片白肉，肉質(zhì)軟嫩，吸飽了酸菜的湯汁，肥而不膩，咸酸適口。
“這湯菜好！又暖和又開(kāi)胃，冬天吃這個(gè)最合適不過(guò)了！”張副主任滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭。
李師傅作為專業(yè)人士，更是仔細(xì)品味。他先是被八寶醬丁里泡菜運(yùn)用的巧妙所折服。
看著像是大拌菜，但其實(shí)完全不是簡(jiǎn)單的拌入，而是作為風(fēng)味基底，與豆瓣醬相輔相成，賦予了這道素菜媲美葷菜的濃郁口感和開(kāi)胃效果。
而那道酸菜汆白肉，做法簡(jiǎn)單快捷，味道卻十分地道，酸菜的品質(zhì)顯然很好，酸味正，口感脆，和白肉是絕配，非常適合食堂大鍋制作和冬季供應(yīng)。
“妙啊！”李師傅拍案叫絕，對(duì)著韓九月豎起大拇指。
“小韓同志，你這手藝和想法，絕了！這八寶醬丁，用料都是咱們食堂常見(jiàn)的邊角料和粗料，可經(jīng)你這么一搭配，愣是做出了大菜的派頭和味道！”
“這酸菜汆白肉更是簡(jiǎn)單實(shí)惠，暖身子又下飯！你這咸菜、酸菜用得太巧了！畫(huà)龍點(diǎn)睛啊！”
王嬸、趙大姐等人也吃得贊不絕口，尤其是那碗酸菜汆白肉，寒冷的冬日格外受歡迎，幾人連湯都喝了不少。
張副主任此刻心中再無(wú)半點(diǎn)疑慮，滿滿的都是贊賞。
“要不，小韓你來(lái)我們后廚干吧，你這廚藝比我強(qiáng)。”李師傅想了想，打算挖人過(guò)來(lái)。
韓九月但笑不語(yǔ)，雖然食堂也是肥差，可韓九月一點(diǎn)都不想去。
她的代購(gòu)大業(yè)才開(kāi)始呢，什么事都不能阻攔自己賺錢的心。
張副主任看了，便知道韓九月不想在后廚干。
也是，誰(shuí)家有本事的人要干后廚啊。
他臉上笑容滿面：“好啊！小韓同志，你可真是給了我們一個(gè)大驚喜！這哪里是難登大雅之堂的小菜？這分明是能豐富咱們食堂菜譜改善工人伙食的好法子！”
“尤其是這酸菜汆白肉，暖和開(kāi)胃，材料簡(jiǎn)單，太適合冬天食堂了！八寶醬丁也是巧思！就是不知道，這兩道菜能不能教給咱們李師傅和馬師傅。”
“當(dāng)然可以，不光這兩道，以后我每天過(guò)來(lái)，有時(shí)間就給咱們食堂做兩道新鮮的菜。”
張副主任大喜！
李師傅和馬師傅也是大喜。
竟然能學(xué)做新鮮菜，賺了，賺大發(fā)了！