主家拍著小孩兒外公肩膀安慰:“親家!”
“孫子滿月這么重要的事兒我可不敢開玩笑!”
“別看今天的掌勺大廚年輕,但他做出來的宴席卻是很好吃……我還親自嘗過,肯定沒問題!”
“你就瞧好吧!”
“一會(huì)兒的滿月宴真要是因?yàn)檎粕状髲N而辦砸了,親家你盡管過來找我麻煩!”
雖然親家拍著胸脯說得信誓旦旦,但小孩外公臉上的擔(dān)憂表情并沒有減少太多。
實(shí)在是陳偉南太年輕。
跟大家想象中的掌勺大廚完全不是一類人,很難讓人相信他是個(gè)掌勺大廚。
兩人說話的功夫陳偉南已經(jīng)做好炒菜準(zhǔn)備!
一手握著特制的鐵質(zhì)大勺,一手握著鍋鏟,站在大鍋旁。
等鐵鍋燒熱,直接從旁邊盆子里挖了一大勺豬油,看起來最起碼有一斤重。
很快空氣中就彌漫出一陣非常濃烈的豬油香味。
等熱油開始冒青煙后,快速將提前準(zhǔn)備好的姜絲跟蒜瓣下鍋,然后是提前準(zhǔn)備好的豬腸,快速翻炒……
加入白酒,鐵鍋中瞬間騰起大量水蒸氣……
然后加入酸辣椒,干辣椒,青辣椒,芹菜……繼續(xù)爆炒……
最后加入各種調(diào)味料……
前后不到五分鐘,一份鮮香撲鼻的爆炒豬腸就出鍋了。
堂弟李文林站在旁邊出菜。
先上涼菜壓板肉,接著上粉蒸肉,蒸炸魚,蒸炸雞……
然后就是陳偉南剛剛炒出來的爆炒肥腸!
上菜期間,陳偉南又把爆炒豬肝,青椒炒油渣一起炒了出來。
然后是爆炒豬肺,豬耳豬心豬舌炒蒜苗,最后是豬骨頭蘿卜湯。
總共十道菜,全都是葷菜。
至于好不好吃,看賓客反應(yīng)就一清二楚。
風(fēng)卷殘?jiān)疲可弦坏啦硕紩?huì)在短時(shí)間內(nèi)吃得一干二凈。
宴席結(jié)束,看著桌子上空蕩蕩的盤子,主家心里非常高興,特別是聽到有人向他打聽掌勺大廚是從哪兒請的以后,整個(gè)人顯得非常自豪。
甚至還有些客人直接跑到陳偉南跟李文林面前,打聽他們來自哪里,是怎么收費(fèi)的!
主家找到陳偉南時(shí)他正在清理自己從家里帶來的工具,同時(shí)把一些還沒用完的材料收集到一起。
順嘴介紹:“東家……”
“這里還有差不多兩斤豬油沒用完!”
“豬肺,豬腸,豬肝……壓板肉也還剩一些,但要盡快吃完!”
看著眼前被陳偉南收集到一個(gè)盆子里的材料,主家臉上笑容更濃了。
不出意外,這些沒用光的材料跟豬油加起來最少五塊錢!
要是讓自己去縣城買材料。
不僅要多花錢,買回來的材料還會(huì)被大廚用得一干二凈!
陳偉南幫忙去買材料不僅省錢,宴席完了以后竟然還有剩,相當(dāng)于自己花在宴席上的錢更少了!
關(guān)鍵是自己少花錢后做出來的宴席反而受到所有客人稱贊。
這讓主家覺得今天這場宴席辦的特別有面子!
本來在紅包裝了三塊錢,作為陳偉南幫自己買菜跟掌勺的報(bào)酬。
東家心情大好,又往里面多塞了一塊錢。
很爽快把紅包遞給陳偉南,笑著道:“陳師傅……”
“今天中午這頓宴席我算是服了!”
“這是給你們的紅包,千萬不要嫌少!”
“今后家里如果還有什么喜事兒,我肯定第一個(gè)過去找你!”
背著裝滿工具的背簍剛一離開主家,陳偉南就在堂弟滿臉期待的注視下掏出紅包!
“喲呵……比我們商量好的工錢多了一塊錢!”陳偉南對紅包里的錢非常滿意。
雖然主家只多給了自己一塊錢,但這一塊錢代表了人家對自己廚藝的認(rèn)可。
隨即掏出一塊錢,又從身上找了一毛錢遞給堂弟。
“文林……”
“之前咱們商量好了!”
“十桌以下的宴席給你五毛錢工錢,十桌以上給你一塊錢工錢!”
“東家多給的一塊錢咱們一人一半!”
“這是一塊五毛錢,你小子收好了,回去給媳婦兒存起來!”
“等將來找咱們做宴席的東家越來越多……”
“我保證你農(nóng)閑期間每個(gè)月都能掙十塊錢!”
…………
大舅家!
堂弟李文林到家時(shí),爹娘跟自家媳婦兒已經(jīng)回家。
大哥跟老爹正在豬圈里面忙活。
他們今年聽陳偉南的,也買了兩頭豬。
一頭任務(wù)豬,一頭年豬。
雖然現(xiàn)在兩頭豬都只長到四五十斤重,但每天都能產(chǎn)四五斤豬糞。
在生產(chǎn)隊(duì),這些豬糞都是實(shí)打?qū)嵉墓し帧?/p>
兩個(gè)人正忙著把堆在豬圈里的豬糞搞出來,打算湊成一擔(dān)后送到生產(chǎn)隊(duì)換工分。
豬尿則被兩個(gè)人收集到一個(gè)提前挖好的糞坑進(jìn)行發(fā)酵,這是留給自家自留地種菜跟種糧食用的。
雖然比不過豬糞,但比自留地什么肥料也不放還是要強(qiáng)很多。
“爹……大哥……我回來了!”林文林進(jìn)門就朝大哥跟老爹招呼道。
自家媳婦同時(shí)迎了出來,滿臉期待問:“文林……今天跟堂哥做宴席沒出意外吧?”
李文林搖搖頭,拍著胸脯很自信回答:“堂哥手藝杠杠的,肯定不會(huì)出問題!”
“宴席結(jié)束后,主家還給我們多包了一塊錢呢!”
說完就把一塊五毛錢拿了出來:“媳婦兒,爹,大哥……這是堂哥給的!”
“一塊錢是工錢,五毛錢是主家給的紅包,我跟堂哥一人一半!”
大舅接過一塊五毛錢后并沒有全部收下,而是抽出五毛錢道!
“今后老二再跟偉南出去做席,交五毛錢到公賬里面,就當(dāng)一天沒上工給家里的補(bǔ)償,其他工錢自己留下!”
“今天老二運(yùn)氣好,接了場大宴席,掙個(gè)一塊錢工錢跟五毛錢紅包,能留下一塊錢。”
“如果今后接到的都是小宴席,那就只有五毛錢工錢,全部入公賬!”
“老大……老二……還有老二媳婦兒……”
“你們都沒意見吧!”
李文林很爽快回答:“爹……我沒意見!”
“今天我沒去上工,給家里交五毛錢是應(yīng)該的!”
“要是今后碰到搶收農(nóng)忙的時(shí)候去坐席,不論是大席還是小席,每次給家里交一塊錢!”
“不過堂哥說了:農(nóng)忙跟搶收期間他基本不在外面接席!”