云真真二人剛走出酒樓門口,就聽到不遠處傳來一個急切的聲音。
“東家,東家,大事兒不好了?!?/p>
等看到云真真之后,又是眼前一亮:“云娘子你也在,那可真是太好了,早知道我就不讓人去秦家村專門找你了?!?/p>
還專門派了人去找他她,看來事兒不小啊。
云真真看了眼走出來的徐掌柜,兩個人面色一臉凝重。
“張弘,怎么了?”
“哎呀,我今天去采買東西的時候,發現咱們家的鹵肉配方被泄露了?!睆埡胍荒樀陌β晣@氣。
徐掌柜眼睛瞬間瞪大:“怎么可能會泄露,每次的鹵料都是云娘子弄好了送過來的,連咱們后廚都不知道。”
張弘一邊喘氣一邊擺手:“也不算是完全泄露,只是做出來味道相仿的鹵肉,趕咱們家還是差一點,應該是被人漏出去一些。”
鹵料的配方確實只有云真真他們知道,但并不意味著少了某些東西都做不成鹵肉了。
鹵肉還是鹵肉,只是味道不一樣罷了。
有心人知道了里面的一些東西,也嘗試著去試試,都能達到不錯的效果。
“這可如何是好?!崩像娜缧煺乒褚灿幸凰查g的慌張。
畢竟鹵肉在邀月酒樓里面算得上是賣的最好的幾道菜之一,現在卻被別人抄襲走了,到時候邀月酒樓還有什么優勢可言。
倒是一旁的云真真神色如常,沒有說話。
有時候慌張能讓人內心急切的傳染給周圍人,鎮定自若也能。
徐掌柜深呼吸幾次,看向了一言不發的云真真:“云娘子,你看這可如何是好?”
云真真輕笑一聲:“既然都已經泄露出去了,不如就都給他們吧……”
一瞬間,徐掌柜和張弘都瞪大了雙眼。
“啥?那可不行,把我交出去可以,想要把鹵肉這個生意交出去,絕對不可以,尤其是魏家那個老匹夫?!?/p>
“就是,咱們酒樓都堅持了這么久了,云娘子你可一定要想想辦法?!?/p>
二人慌張開口,臉上寫滿了拒絕。
這算啥,老鼠把你家里的飯偷吃了,你總不能干脆把整座家都送給別人吧。
真是忒大方了!
云真真嘴角微微一勾,姣好的面容上滿是從容:“只是說讓把鹵肉配方交給他們,可沒說把正確的說出去?!?/p>
這話說的,張弘還是一臉的疑惑,徐掌柜眼神卻亮了起來,目光贊許的看向云真真。
不愧是云娘子,想法就是不一樣。
云真真走過去,低聲開口:“你要先找出泄露配方的人,然后告訴他一個秘方……隨后……你需要再次……”
徐掌柜的面色逐漸開始笑起來,到最后滿意的點點頭:“好好好,好一招釜底抽薪?!?/p>
說完之后,云真真也不再多管,帶著自己的東西就準備往家走。
主意自己已經出了,該怎么做就是掌柜的事情,要是連這點事情都解決不了的話,他這個酒樓恐怕也不能長久的開下去。
回到家之后,云真真就走進屋子里,準備制作酒樓菜譜。
不久之后酒樓就要開張,菜單原料這些東西都得提前備好,不然到時候忙的一團糟。
她和云景坐在堂屋里邊寫邊畫,準備做一個圖文并茂的菜譜。
她準備到時候去鎮上招一個主廚,至于幫工,二丫最近這段時間在她這兒學的很好,一些好吃的菜她都看會了,偶爾還會親自上廚,完全有能力去幫忙。
剛剛在鎮上,她也了解了一下行情,好客樓的特色菜是獅子頭,邀月酒樓的特色菜自從有云真真加入之后,就變成了糖醋里脊和紅燒肉,另外兩家酒樓有酥水烤鴨,清蒸魚等等……
總之,鎮上大部分的酒樓只要有一兩道招牌菜,就能吸引上不少的老食客。
雞鴨魚肉,她準備各推出一道特色菜,肉比較簡單,她比較傾向于回鍋肉,雞的話她準備出一道新菜——花雕醉雞,燉煮的時候加上上好的酒釀,能很好的去腥,更能增添風味,讓人回味無窮。
其余的黃燜雞,辣子雞等等都準備成為店里的基礎菜式。
說干就干,她準備今天晚上在家試一下花雕醉雞,看看大家對這道菜的接受程度。
明天做一個黃燜雞,后天做水煮酸菜魚,大后天來一個宮保雞丁……
現在家家戶戶都有大的酸菜壇子,里面放滿了酸豆角,酸蘿卜,白菜等等,做水煮魚的時候想放啥就放,酸菜和魚一起浸煮,那味道,想想就流口水。
一說起美食,云真真的口腔就開始不自覺的分泌口水。
家里有鋪子就是好,以后想吃啥東西都可以先在后廚試一試,好吃的話還能推廣賺錢。
云真真讓放學的阿文去抓一只雞過來,還沒有下過蛋的童子雞最好,肉質鮮嫩,用來做花雕醉雞簡直就是絕配。
在里面加一點之前曬干的野蘑菇湯,鮮味美,回味無窮。
之前在山上帶回來的辣椒也曬了半邊院子,其中的辣椒子留存下來準備明年種上,剩下的夠吃一整年了。
花雕醉雞還沒有做好,酒香味就已經傳出了二里地,家里的一群孩子圍了過來,一個個拼命的嗅著空氣中的香氣。
這段時間沒有空閑時間,家里每頓飯基本都是那幾個菜,孩子們已經很久沒有吃過新鮮的東西了,更何況是這種充滿酒香的美食。
云真真有些無奈,笑著把云景拉過來:“景哥兒,你先過來拿著紙筆?!?/p>
云景立馬走到最前頭,乖乖的照做。
“你按著這道菜的模樣,把每一個細節都畫出來,也不一定要一模一樣,但是一定要好看,到時候掛到酒樓里面做宣傳圖,要讓食客滿意,看到這張畫就食指大動,垂涎欲滴……”
云真真期待的看著他:“能行嗎?”
“沒問題!”
云真真又讓待在一旁的王澤為這個菜寫一道宣傳語,為了讓他更加切實的體會到這道菜的口感,還破例先讓他吃了兩塊兒雞肉。
“好香啊……要是能再吃兩口就好了。”
王澤還想賴皮要兩塊肉吃,被云真真一眼瞪了回來,只能乖乖的到一旁去想宣傳語。