“好啊。”趙暖驚喜，“這么快就跟街坊熟悉了？”
肖三碗露出一個(gè)爽朗的笑：“往后這里就是我家鄉(xiāng)了，多接觸接觸，往后日子才順。”
趙暖對(duì)她豎起大拇指：“沒錯(cuò)，是這么個(gè)道理。你去吧，我明日也要去她家買糧食上山。”
肖三碗還沒把油借回來，小一就領(lǐng)著毛嫂子到鋪?zhàn)恿恕?/p>
“嫂子，我在后院做飯。”趙暖聽到前面的聲音后，高聲打招呼。
“哎，我就來。”
都是老熟人了，毛嫂子笑著跟周文睿他們見禮后，又逗了逗周文軒懷里的孩子。
“喲，這丫頭真可愛，長(zhǎng)得也結(jié)實(shí)，誰(shuí)家的？”
“毛嫂子，這是……”周文軒尷尬笑笑，“她還沒名字。她娘叫肖三碗，長(zhǎng)得可高大了，等下您就能見到。”
然后周文軒又看向那邊還在幫忙下炭的白勝：“諾，那就是她爹，在我姐商隊(duì)里做事。”
周文軒說話時(shí)，毛嫂子笑瞇瞇的看著他，點(diǎn)點(diǎn)頭：“好孩子，嫂子聽明白了。”
雖然她早就知道周家大小姐送人手來了，此時(shí)真見到，依舊開心。
“哎呀，嫂子真是及時(shí)雨。”趙暖看到毛嫂子手里提著一刀肉后，喜笑顏開迎上來。
沒想到毛嫂子故意沉著臉，一扭，躲開她。
“怎么，沒肉就不來迎我，有肉就湊過來了？”
趙暖嬉皮笑臉：“哎呀，早就想這一口了，等下做好我要多選幾片來吃。”
毛嫂子憋不住了，笑出來：“饞媳婦！”
有肉，趙暖就能做出一桌子席面來。
她掂量了一下，這塊肉少說也有三斤，能撐個(gè)場(chǎng)面。
“咦，抹鹽了？”
毛嫂子嘆著氣坐在灶前：“不僅抹鹽了，說不定還有些味兒了。”
趙暖眉頭一皺，并無嫌棄：“大熱天的，我還想問您買這么大一塊肉做什么呢。”
“哎，那不是昨天下午嘛，我出去走走，就遇到賣豬肉的屠夫崔。”毛嫂子話匣子打開，“一頭豬他估好了能賺個(gè)三四百文，估差了還要倒貼錢。”
趙暖點(diǎn)點(diǎn)頭，這個(gè)賣豬方式她見過。
以前的農(nóng)村不好稱豬這種大件兒的重量，賣豬的時(shí)候收豬的屠夫，跟養(yǎng)豬的主人看豬大小估價(jià)。
兩百斤的豬，估出一百五十斤的價(jià)，那就賺。
如果眼力不好，估出二百三十斤，那就賠錢。
“屠夫崔從隨州城外一百二里處買的豬，哪知道賣豬的喪良心，給豬灌了一肚子觀音土漿。”
“啊？”趙暖停下切茄子的手，“那豈不是虧大發(fā)了？”
“沒虧，也沒賺，算下來剛好保本。”
趙暖松了口氣，繼續(xù)將茄子切成滾刀塊。
毛嫂子又說道：“但前提是把肉都賣出去。”
趙暖懂了：“夏日炎熱肉不好放，臭肉的價(jià)格跟鮮肉相比實(shí)在是低，所以您就買了他最后這一大塊？”
“可不就是這樣。”
趙暖安慰她：“沒事，問題不大，我今兒來處理它！”
等全部菜都切好，趙暖把菜板翻個(gè)面，將肉從中間切開。
這塊肉表面用手摸有些滑溜，中間已經(jīng)呈現(xiàn)暗紅色。
低頭細(xì)聞?dòng)行瀽灥某粑叮拇_很不新鮮了。
現(xiàn)在這個(gè)條件，這么大塊肉，趙暖也舍不得扔。
好在毛嫂子抹了重鹽，問題不大。
這時(shí)候肖三碗捧著一罐子油回來了。
趙暖互相介紹了兩人，就開始做飯。
毛嫂子、肖三碗也都是爽朗的人，沒寒暄幾句，就“碗娘”“碗娘”的叫起來了。
先燒了一鍋熱水，再挽一把干草做刷子，將豬肉反復(fù)刷洗干凈。
然后滾水里放上去腥的姜蔥，再將肉切成四大塊，扔進(jìn)鍋里大火煮。
為了遮蓋臭味，趙暖還往鍋里加了些醋。
大概一刻多鐘后，撈起豬肉，切片。
“好燙！”趙暖輕輕戳了一下肉。
“我來。”肖三碗拿起菜刀，“切片么？”
“碗娘不怕燙？”毛嫂子問肖三碗。
肖三碗伸出雙手，只見她左手五個(gè)手指，右手三根手指的指腹顏色有些不同。
趙暖伸手捏了捏：“硬繭子？”
做什么能讓指腹起繭啊？
“不是，是燙的。”肖三碗左手摁住大夏天還在冒煙的肉，開始切片。
她就像完全感覺不到燙一樣，眉毛都沒皺一下。
“四歲的時(shí)候爹娘嫌我吃的多，就將我送去絲坊抽蠶絲。
蠶繭要用冒煙的燙水燙過，才能抽出絲。時(shí)間一長(zhǎng)，我這手指頭的肉就被燙成繭了。”
肖三碗說的輕松，趙暖卻知道這不是燙出來的繭，而是指腹的肉被燙死了。
皮膚為了避免更深層的傷害，讓細(xì)胞加速生長(zhǎng)、堆積，形成厚繭。
很快，肉就全部被切成了片。
趙暖低頭聞了一下，還是有淡淡的悶臭。
這樣的肉就不能做清淡的，而是要重調(diào)味來蓋過臭味。
她先將肥肉下鍋煸，煸到金黃撈起來。
現(xiàn)在再聞，油里面的臭味更重些，有些微微焦脆的肉沒那么臭了。
“哎，真的哎！”毛嫂子嘗了一片，“真的不怎么臭了。”
趙暖叫肖三碗：“碗娘你也吃一片試試。”
碗娘笑道：“我沒吃過幾次肉，肯定只會(huì)覺得好吃。”
說完，她洗干凈手，捻了一片放進(jìn)嘴里。
“好香，有點(diǎn)臭反而肉味更足。”
“哈哈，碗娘真會(huì)說話。”
幾人閑聊間，趙暖抄起鏟子開始炒菜，而碗娘來來回回的給她打下手。
毛嫂子坐在灶前燒火，三個(gè)女人其樂融融。
一道需要油炸的地三鮮，趙暖用了更省油的烹飪方法——燒。
青椒炒炸過的回鍋肉，又辣又香。
一部分肉再炸干些，放入辣椒、鹽巴翻炒，最后撒上蔥，像是燒烤五花肉。
拍黃瓜、干煸豆角、瓜豆湯、炒嫩南瓜。
菜色不多，但每盤都是大分量，一張八仙桌擺不下。
趙暖指揮道： “來兩張桌子拼一起。”
本來她是可以把菜都分成兩盤，擺兩桌。
成年男人一桌，女人孩子一桌。
但趙暖偏不，趙家山不分男女老少，非特定情況下不分桌。
每頓飯都在一起吃，這是他們都必須要習(xí)慣的事兒。